～梅の香り～

今年も梅シロップ作りたいなと思って、はや数日・・・。

ついに、梅シロップ作りをしましたー(*’▽’)

自分はちょっと調子が悪かったので、母に購入してきてもらったのですが、買った時から梅のいい香りがしていました。

袋には、「梅酒用」となっていたのですが、家族にお酒が飲めない人が居るので、「梅シロップ」にします！！

購入した梅はこんな感じ！！

少し黄色い実があるので、とってもいい香り！！

この梅は、梅林近くの農家さんで購入したらしいのですが、農家の方から2～3日置いて、黄色くなってから使うと、さらに香りが良くなると言われました。

言われた通り、2～3日置いてから梅シロップを作ろうと思っていたのですが、1日置いただけで、下の写真の通り、ほとんどの実が黄色に！！

とってもいい香りがしていたのと、熟して黄色になっているので、1日置いただけで、梅シロップを作りました。

梅シロップの作り方

～材料～

梅（作りたいだけ）　※今回は2㎏で作りました。
氷砂糖（梅の重さと同量。今回は2㎏）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※砂糖であれば氷砂糖ではなくてもOK。上白糖・グラニュー糖・キビ砂糖・黒糖などなんでもOK。砂糖によって味や風味も変わるので好きなもので！！
保存瓶（梅と氷砂糖が入る大きさ）　※今回はたぶん4リットル（５号）入るサイズ。

～作り方～

①梅の実を水で洗う。

②爪楊枝などで、ヘタの部分を取り除く。

③梅の実を乾かす。（キッチンペーパーなどで水分を拭きとる）

④梅を乾かしている間に、保存容器を煮沸消毒する。（瓶が大きい場合は、熱湯をかけて消毒する。アルコール消毒でも大丈夫ですが、瓶全体が消毒できるように拭いてください。）

⑤瓶が冷めたら、梅と氷砂糖を交互に入れていく。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※上からやさしく入れないと、瓶が割れる事もあるので注意して入れる。

⑥蓋をして、仕込み完了！！